Zutaten für 2 Portionen
400 g Kartoffeln
150 ml Kaffeeobers
Salz
Kräuter nach Geschmack zB Rosmarin, Thymian…
Butter oder Öl für die Muffinsformen
Zubereitung
Backrohr auf 200 ° C vorheizen
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden
anschließend immer abwechselnd 2 Scheiben Kartoffeln und Salz und Kräuter in die gefetteten Formen schichten
Abschließend je 1 EL Kaffeeobers drübergießen und im Rohr backen bis die Kartoffeln durch und goldbraun sind.
Wer Käse liebt, kann die Kartoffelmuffins jetzt noch mit Käse gratinieren.
Buon Appetito 🙂
