Zutaten für 2 Portionen
1/2 rote Paprika
1/2 grüne Paprika
1-2 Jungzwiebeln
250 g Rinderhack
250 g türkisches/griechisches Joghurt
60 g Couscous
geriebener Käse
Olivenöl zum Anbraten
Gewürze: Majoran, Kräuterknoblauch, 1 Prise Arabiata Siziliana,
1/2 TL Knoblauchpaste, 1 TL Pesto Rosso (optional), Salz, Pfeffer
Zubereitung
Zwiebeln, Paprika und weißen Teil der Jungzwiebeln würfeln und in 1 EL Olivenöl anrösten, anschließend alle Gewürze dazugeben und kurz mitrösten.
Couscous mit Heißem Wasser übergießen, durchrühren und 1/2 EL Butter unterheben und zugedeckt quellen lassen.
Das Faschierte und 1 EL Olivenöl dazugeben und scharf anrösten.
Den geriebenen Käse unterheben (optional)
Vor dem Servieren den Couscous und das Joghurt unterheben.
Beilage: Salat nach Saison oder Fladenbrot
Buon Appetito 🙂