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Fisch unter der Haube

Zutaten für 2 Portionen

2 Fischfilets (Forelle, Scholle, Lachsforelle…)
300 g Karotten
1 Dose gewürfelte Tomaten
75 g geriebener Emmentaler
100 ml Sahne
Saft von 1/2 Zitrone
etwas Butter
Salz, Pfeffer, Schnittlauch
1 EL Sonnenblumenkerne

Zubereitung

Fisch mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer einreiben und in eine gebutterte Auflaufform legen.
Karotten fein raspeln mit Tomaten, Schnittlauch und fein gehackten Sonnenblumenkernen gut vermischen und alles über die Filets gießen.
Backrohr auf 200° vorheizen.
geriebenen Emmentaler unter die Sahne mischen und auf dem Gemüse verteilen
Bei 200° C ca. 30 Minuten garen

Ein Rezept von meiner Mama 🙂

Buon Appetito 🙂

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Elsässer Schnitzel

Zutaten für 2 Portionen

300 g Schweinelende/filet in Scheiben (Pute oder Huhn)
60 g Sauerrahm oder Crème Fraîche
60 g Schinken oder Speck in Würfel 
1/2 Zwiebel
20 g geriebener Käse
1 TL Öl
Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung

Fleisch klopfen, würzen und in Öl anbraten
Den Backofen auf 200° C vorheizen
Das Fleisch in eine feuerfeste Form geben und mi dem Sauerrahm bestreichen
Die Zwiebeln in Ringe schneiden und kurz andünsten dann zusammen mit dem Schinken auf den Schnitzel verteilen. 
Mit Käse bestreuen und für ca. 10 Minuten im Rohr überbacken

Dazu passen: Pommes, Kartoffelstangen, Kroketten…. und auf jeden Fall ein knackiger Salat

Buon Appetito 🙂