Zutaten für 2 Portionen
600 g festkochende Kartoffeln
250 g Frühlingszwiebeln
40 g Butterschmalz
Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung
Kartoffenl grob raspeln und mit einem Tuch gut ausdrücken – sie sollten möglichst trocken sein
Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden und in 20 g Butterschmalz abdünsten und Salz Pfeffer und Muskat hinzufügen und unter die Kartoffelmasse mengen
Kartoffelmasse in in der Pfanne mit dem restlichen Butterschmalz flach drücken und beidseitig goldbraun braten.
Mit Salat servieren
Buon Appetito 🙂
