Zutaten für 2 Portionen
3 Eier
150 g Mehl
500 ml Milch
1 EL Kristallzucker
1 EL Rosinen
Vanillezucker
Zubereitung
Eier, Mehl und Milch gut vermischen und portionsweise in einer Pfanne mit heißem Fett herausbacken,
dabei den Teig während er stocke immer wieder mit 2 Spachteln zerreißen
wenn alle Portionen fertig sind mit Zucker und Rosinen nochmal kurz mit großer Hitze durchmischen.
Bei mehr als 2:
Backrohr vorwärmen und nach jeder Portion etwas Zucker und Rosinen untermengen
und ins Backrohr stellen
Vor dem Servieren am Herd nochmal gut durchmischen
Dazu passt sehr gut jede Art von Kompott: Apfel, Holler, Zwetschken, Rhabarber …
Buon Appetito 🙂
